Poronvasan kylkirullaa isänpäiväksi

Miltä kuulostaisi vahveroilla täytetty poronvasan kylkirulla? Sellainen on valmistumassa juuri nyt.

800g poronvasan kylkirullaa

  • punasipulia
  • tavallista sipulia
  • kuivattuja kantarelleja, suppilovahveroita, mustia torvisieniä
  • Vähän voisulaa, suolaa ja pippureita

Punasipuli, voisula ja vahverot kylkirullan sisään. Runsaasti sipulia lihan kylkeen.

Kokonaisia viherpippureita, punapippureita ja mustapippureita, suoloja. Kukapa nyt mitäkin halajaa, vaan kannattaa huomioida, että poronlihan hienoa maukua ei kannata peittää turhalla maustamisella.

Rautapata on tähän paistokseen paras astia.

 

poronkylki-3 poronkylki-4 poronkylki-5 poronkylki-6

 

Kolmen vartin paistamisen jälkeen vähän vettä sekaa, kansi päälle.

On hyvä pitää huolta ettei paistos pääse kuivumaan. Eli vettä lisää tarpeen mukaan, vain liraus kerrallaan.

 

poronkylki-9 poronkylki-10

Lopuksi 4 tuntia 90 asteisessa uunissa. Epäonnistuminen on mahdotonta.

Nyt odotetaan …

Klo 18.40:

Pahus. Kerkesivät syödä ennenkuin sain kunnon kuvan.

 

poronkylki-10-9

 

Retkeilyvaruste sisustuselementtinä

Kaupunkiasunnoissa on jatkuva pula säilitystilasta. Tämä johtuu luonnollisesti siitä, että ihmiseläin nykymuodossaan hankkii, haalii ja varastoi kaikenlaista tarpeetonta.

Retkeilyvarusteet ovat tietenkin siitä tarpeellisimmasta päästä. Ne ovat kalliita ja parhaimmillaan kestävät vuosikymmeniä, joten miten miitä kuuluisi säilyttää? Huolellisesti, tietenkin.

Mikseivät harrastevarusteet kelpaisi sisustuselementeiksi?

sisustus-1
Jos ei nyt aivan olohuoneeseen, niin ainakin henkilökohtaiseen luolaan.

Merikotkia

Parin viikon takaisella kuvausretkelläni näin useampaankin kertaan, että merikotka aiheuttaa hanhiparvessa helposti melkoisen hätäännyksen, vaikkei ehkä olisikaan hanhipaistia etsimässä.

kotkat-1-1

pako-1

 

Tai mistäs sen tietää, mitä ilmojen valtias miettii, tai mitä on vailla milloinkin.

merikotkat-3

 

Järjestyksen ja rauhan palauduttua on tanner, siis lahden vedenpinta, entistäkin täydempänä höyheniä.

tanner-1

Se jokin tunturilammella

Heräsin keskiyöllä. Tai en oikeastaan ollut edes nukahtanut, eikä nukuttanutkaan. Miksipä kesäkuun alun tunturissa edes pitäisi nukkua?

Jokin ylitti tunturilampea äänettömästi. Liian iso sopuliksi. Myyrä, aika iso sellainen?

Vesimyyrä, Arvicola amphibius, ei kai esiinny Utsjoen tuntureilla 400m korkeudessa? Lapinmyyrä sitten kai, mahdollisesti keskiyön aurinko sai otuksen näyttämään silmissäni suuremmalta.

 

Kuvat ovat huonoja, vaikka valoa olisi kyllä ollut tarpeeksi. Kuvaajan moka.

Tunnistaneeko tuosta kukaan.

[Lisäys 27.9: Zuumattu kuva 3]

jokin-3

Ketuiksi meni

Valokuvatessa joskus onnistuu, useimmiten ei. Joskus epäonnistuminen harmittaa enemmän, joskus taas vähemmän.

Tämä merikotkakuva melkein onnistui, ja siksi harmittaa vähän tavallista epäonnistumista enemmän.

 

kettukotka-1 kettukotka-2

 

Kk..ketuiksi meni, rähmäkäpälä.

Kiurun poikia

Lieneekö tämä parivaljakko siitä pesueesta keväisiä kiurun poikasia, joita kuvasin heinäkuussa. En tiedä, mutta samoilla rahkasammalilla lensivät nytkin.

 

kiurut-1

 

Kohtahan alkaa matka talvisijoille, mutta nämä kaverit taitavat tulla takaisin jo varhain kevähällä.

kiurut2-1