Tattireseptejä

Paistan tatit samalla tavalla kuin kantarellit yms., eli sienet kuivaan pannuun ja "keittäminen" omassa liemessä, kunnes tarpeeksi nestettä on haihtunut pois.

Sen jälkeen jatkokäsittely ruokalajin mukaan. Retkellä helpointa on vaan iskeä voita ja suolaa niskaan ja eikun syömään. Tattikeitto vaatisi kermaa, sitä ei ole reissussa mukana, mutta pelkällä sulatejuustolla saapi kyllä kohtalaisen sopan.

Useimmiten syön paistetut tatit pottumuusin kanssa, en viitsi sen enempää ruveta taiteilemaan. Tatin voi tietysti paistaa toisinkin kuin mitä minä tässä ehdotan.

1000 Bq/kg cesium-137:ää ei vielä aiheuta sivumakua tatteihin… ei vainen, huono vitsi.

Vähän cesiumia: kantarelli, herkkutatit, punikkitatit, lampaankääpä, voitatti, mesisienet, huhtasienet, korvasieni, tuoksuvalmuska. Yli 600 Bq/kg esiintyy vain satunnaisesti.

Sieniä ei tarvitse Suomessa pelätä, tatteja varsinkaan.