Rajansa kaikella

Niin myös pitsan syönnillä, syö välillä jotain muuta.

Sain muutamia kommentteja koskien aiempaa pitsareseptiä. Kaikki olivat puhdasta asiaa. Tärkeimpänä ehkä nousi esille perustelu pitsan muodolle, vaikuttaako makuun muka muoto? Miksi tehdä kaksi pyöreää, kun sama määrä sopii pellille neliskulmaisena.

Tämä vaatii selityksen ja se tulee tässä. Pitsan muodolla ei sinänsä ole merkitystä, mutta

- Pitsa on helpompi pyörittää pyöreäksi, kuin neliskulmaiseksi (uso sie)
- Jos täytät koko pellin, ei tavallinen uuni jaksa paistaa sitä, vaan uunin lämpötila putoaa liikaa eikä pitsa paistu nopeasti niinkuin sen kuuluu.

Lopuksi voisin siteerata muunneltua savolaisperiaatetta: kun ruuanlaitto alkaa, vastuu siirtyy kokille.